红外测油仪是一种常用于工业领域的油品质量检测仪器，其使用原理基于红外光的吸收特性和油品中组分的特征。

红外光谱技术是一种无损检测方法，通过测量物质对特定波长红外光的吸收情况，来分析和判断物质的组成、浓度和质量等信息。红外光的波长范围一般为0.7~1000微米，其中1~6微米的区域被称为近红外区域，适用于油品检测。

红外测油仪工作时，首先通过红外光源发射出一束宽频谱的红外光线，然后该光线经过样品室中的待测油品后，进入光谱学检测系统，最后由光谱仪进行光谱信号采集和处理。

待测油品中的分子会对特定波长的红外光产生吸收作用。油品中的主要组分如饱和烃、芳香族化合物、脂环烃、醇类等具有不同的红外光吸收特性，它们在不同波长的红外光下会表现出独特的吸收峰。

红外测油仪利用光谱仪将通过待测油品的红外光信号转化为电信号，并进行数据采集和处理。仪器内部存储有大量油品的光谱数据库，通过对比待测油品的吸收峰和已知油品的吸收峰，可以确定油品的组分成分和质量。

在使用红外测油仪时，首先需要将待测油品取样放入样品室，然后启动仪器进行测量。仪器会自动发射红外光线，经过油样品后，检测系统会获取油样品的红外光谱信号，并进行分析和比对。最后，仪器会给出测量结果，包括油品组成、密度、粘度、酸值等信息。

值得注意的是，红外测油仪需要事先建立油样品的光谱数据库，以便与待测油品进行比对。因此，在使用前需要对常见的油品进行光谱测试和数据处理，以确保测量结果的准确性和可靠性。

综上所述，红外测油仪利用红外光谱技术实现对油品组分和质量的快速检测，具有非接触、高效、准确等特点，广泛应用于工业生产和质量控制等领域。